Mürbteig
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Weizenmehl (405) |
| 30 g | Puderzucker |
| 100 g | kalte Butter |
| 1 | Ei |
| etwas | geriebene Zitronenschale |
| etwas | Salz |
Zubereitung
- kalte Butter in kleine Stücke schneiden
- Mehl, Puderzucker, Salz, Zitronenschale und Butter in den Food Processor und mit dem Messer Aufsatz zu einem krümeligen Teig kneten
- Ei hinzugeben und den Knet-Aufsatz einsetzen. Kneten bis sich ein Ball formt, bzw. der Teig geschmeidig wird.
- Nicht zu lange mixen, der Teig sollte kalt bleiben.
- 30 min kalt stellen
- Danach kann er ausgerollt werden
Source
https://www.einfachbacken.de/rezepte/tarte-tatin-so-gelingt-das-originalrezept