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Quicheteig / Mürbeteig

Für eine Form von 17 cm (plus etwas extra).

Zutaten​

MengeZutat
200 gMehl (Type 440)
120 gButter
1Ei
1 PriseSalz
2 ELWasser

Zubereitung​

  1. Alle Zutaten in der Küchenmaschine vermischen.
  2. Den Teig in einen schließbaren Behälter füllen oder in Klarsichtfolie wickeln.
  3. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Zum Blindbacken​

  1. Die Form mit Butter fetten.
  2. Den Teig ausrollen und zügig arbeiten, damit er nicht zu warm wird.
  3. Den Teig in die Form legen.
  4. Mit einer Gabel Löcher einstechen.
  5. Mit Kichererbsen beschweren.
  6. Bei 180 °C ca. 10-20 Minuten blindbacken.